化學(xué)名：檸檬酸鈉鹽；檸檬酸鈉二水；枸櫞酸鈉；檸檬酸鈉二水合物

分子式：Na₃O₆H₅O

產(chǎn)品性狀：無(wú)色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，相對(duì)密度1.859，熔點(diǎn)300℃，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時(shí)有清涼感。

質(zhì)量指標(biāo)：檸檬酸鈉 %≥99%

          硫酸鹽 %≤0.03%

          重金屬（pb）%≤0.0005%

          砷 %≤0.0001%

          鐵鹽 %≤0.001%

          鐵鹽      符合規(guī)定

          鈣鹽      符合規(guī)定

          RCS       符合規(guī)定

          氯化物 %≤0.01

產(chǎn)品用途：主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑及冶金工業(yè)化工等。

包裝儲(chǔ)存及注意事項(xiàng)：①編織袋內(nèi)襯塑料薄膜袋，每包凈重25kg

          ②貯存陰涼干燥通風(fēng)處

          ③貯存中要主意防曬、防潮、防雨淋。